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唛凤乐马铃薯淀粉,品质生活之上选佳品!

发布者:艳秋  阅读次数:756  发布时间:2019-10-31 17:59:01

    马铃薯淀粉是以新鲜马铃薯为原料,经一系列的原料清洗、破碎、过滤、脱水、干燥等工序处理而得到的,特点是粘性足,质地细腻,色泽洁白,光泽优。唛凤乐马铃薯淀粉,弹滑晶莹好美味,是品质生活之上选佳品!

唛凤乐马铃薯淀粉,品质生活之上选佳品!

    目前,我国的淀粉市场主要以玉米淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉和甘薯淀粉为主,这些淀粉被广泛应用于食品、化工、医药等行业。据统计,去年我国玉米淀粉总产量2259万吨,马铃薯淀粉50万吨左右,木薯35万吨左右,甘薯淀粉26万吨左右。

    在这些淀粉中,马铃薯淀粉被誉为“淀粉中的贵族”。而在这四大淀粉中,为什么马铃薯淀粉价格更高,且优于其它淀粉呢?

    马铃薯淀粉是以马铃薯为原料加工而成的由多葡萄糖分子组成的一种白色粉状物,其理化指标为:白度(457nm蓝光反射率)≥92%,水份≤20%,粘度(4%浓度,700cmg)≥1300BU,蛋白质(干物质中含量)≤0.10%。

    业内专家指出,马铃薯淀粉具有其他淀粉不可代替的独特品质和功能,因此,在国际上它又成为较大部分品牌食品上选的添加剂。产品具有高白度、高透明度、高粘度、低糊化温度、高聚合度、低蛋白、低脂肪残留量、低酸性、良好的成膜性、抗凝沉性等特性。

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    此外,马铃薯衍生产品对人体的好处是其他产品难以达到的——比如,脂肪的减少,质地和口味的增强,消除麸质等。下面是唛凤乐马铃薯淀粉的特点及用途:

    1.色泽洁白纯净,成型粉质透明,轻松食用,可有效增进食物弹性,提升食物的新鲜口感。

    2.烹调中用于挂糊、上浆和勾芡,可在烹调原料表面迅速形成保护层,减少营养物的析出,避免蛋白质过份变性,减弱高温对维生素的破坏。

    3.具有增稠作用,烹调后的菜肴色泽亮滑,口感鲜嫩。

    4.弹滑晶莹好美味,让您的菜肴或汤汁弹滑爽口,色泽鲜美,是品质生活厨房之上选佳品!

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    唛凤乐马铃薯淀粉使用方法:

    ★做土豆饼:口感酥脆,营养丰富,让人欲罢不能!

    ★做水晶饺:晶莹透亮,软韧而爽,鲜香浓郁!

    ★做蛋奶小馒头:回忆小时候的味道,香浓酥脆!

    ★做土豆粉:入口筋道爽滑,Q弹鲜美香浓!

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